Que la pizza siempre apetece es una de las verdades universales que no podemos negar. El porcentaje de personas a las que no les gusta la pizza es muy pequeño, y aunque el debate de con o sin piña está servido, un trozo de pan redondo -en su mayoría- que se come en trozos triangulares y cuyo ingrediente principal es el queso en abundancia…no puede ser algo que no nos guste. Hoy hablamos de 10 curiosidades de la pizza que te dejarán con la boca abierta. Lista para comerte un buen trozo.
Día mundial de la pizza
Cada año hay uno, pero no por eso vamos a comerla solamente ese día. Sin embargo, aprovechamos la ocasión para celebrar como se merece. Y es que la pizza es un clásico que nos acompaña en innumerables momentos de nuestra vida y, sin duda, un plato que ha conquistado el mundo entero.
¿Sabes de dónde viene la pizza? ¿Crees que la original es romana y fina? Tal vez sea la napolitana o esas que son muy gorditas y llenas de pan. Se dice que no fueron los italianos los que las inventaron, si no los chinos…Ante estas y otras dudas, aquí tienes algunas curiosidades sobre la pizza.
10 curiosidades sobre la pizza
- El origen de la pizza se remonta al año 997 d. C, en la bella ciudad de Nápoles. Allí nació la primera pizza, elaborada a base de pan, levadura, agua y vegetales. También en Nápoles, se abrió la primera pizzería, Port’Alba, en 1830. En esa época, empezó a popularizarse entre los trabajadores, ya que resultaba una comida fácil de preparar y comer y, sobre todo, con un sabor exquisito.
- Si bien su origen es mediterráneo, la pizza es hoy un alimento universal, que se ha convertido en un símbolo de la cultura y la diversidad culinaria, trascendiendo fronteras y culturas. Se considera uno de los platos más versátiles que existen, ya que se puede elaborar de infinitas maneras permitiendo degustar un sinfín de sabores. Una de las pizzas más curiosas es la de tradición japonesa, que se elabora con una patata, tiras de calamar, gambas, alga nori, salsa y mayonesa japonesa.
- La masa es uno de los aspectos más distintivos de la pizza. Su calidad depende de su forma y de la manera de emplearla en el horno. Por ejemplo, la napolitana, que tiene una masa gruesa, necesita permanecer debajo de los 400º para conseguir una cocción gradual y consistente. Mientras que la masa delgada o romana, caracterizada por ser más fina, la temperatura debe ser superior a 300º para generar una corteza crujiente.
- ¿Sabías que anualmente se venden alrededor de 5.000 millones de pizzas en todo el mundo? Se trata del plato más consumido a nivel mundial, siendo el predilecto de los estadounidenses, seguido de México y Argentina. ¡Aproximadamente, un 20% de los restaurantes en el planeta son pizzerías!
- Para aquellos amantes del lujo, la pizza más cara del mundo fue creada por el chef Renato Viola. Bautizada como Louis XIII, cuesta nada más y nada menos que 8.300 €. Sus principales ingredientes son: harina biológica certificada, sal rosa australiana, langosta roja, tres tipos de caviar de esturión del Mar Caspio y Danubio, langostinos, huevas de peces y un toque de coñac.
- Otro dato sorprendente es el de la pizza más grande del mundo. Elaborada por la cadena estadounidense ‘Pizza Hut’, se ha convertido en la de mayor tamaño que se ha hecho en toda la historia. ¡Tiene 1.300 metros cuadrados! Esta pizza, ha sido reconocida en el libro Guinness de los Récords al superar con diferencia a la anterior, que era de 1.200 metros y fue elaborada por unos cocineros italianos en el año 2012. La de Pizza Hut tiene además una masa de 6.193 kilogramos, 2.244 kilos de salsa de tomate, casi 4.000 kg de queso y un total de 630.496 unidades de pepperoni. Eso sí, después de ser cocinada en el Centro de Convenciones Los Ángeles, fue destinada a un banco de alimentos para que no se desperdiciara y estuviera destinada a una buena causa.
- Seguramente, existen muchísimas tipologías de pizzas, ¿pero sabías que solo hay seis tipos básicos y todas las demás son variaciones de los ingredientes? Por lo general, lo que define a una pizza es su base, el tipo de harina con el que está hecha y las proporciones de mozzarella y tomate que lleva.
- Dentro de la amplia gama de pizzas, cabe destacar que tan solo existe una pizza con denominación de origen. Se trata de la pizza napolitana que, bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (pizza napolitana auténtica artesanal), está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano por la Unión Europea desde 2010.
- Para los apasionados del espectáculo en la cocina, cada año se realiza un campeonato mundial de pizza acrobática. En él, pizzeros de todo el mundo demuestran sus habilidades lanzando, rotando y haciendo complejos movimientos con la masa.
- Si eres un auténtico “Cheese Lover”, te sorprenderá saber que Guinness World Records recientemente otorgó un nuevo y sabroso reconocimiento al chef francés Benoît Bruel, que cocinó la pizza con la mayor variedad de quesos del mundo: 254 para ser exactos, sin superar el tamaño estándar. Para elaborar el plato, separó unos pocos gramos de cada variedad para poder incluir el máximo número de ejemplares posibles, alcanzando una pizza de hasta un kilo y medio.
¿Conocías estas curiosidades de la pizza? ¡A por un trozo!
El Attelier Magazine
